聖誕 BBQ 晚餐宴會
2013 / 2014
每位698港元
頭盤 空運法國及愛爾蘭鮮蠔 (廚師即開)
配咯嗲汁及檸檬角
精選魚生刺身: 空運油甘魚、三文魚、甜蝦及吞拿魚 配豉油及青芥未
烚登格斯蟹及大蝦 配拔蘭地海鮮汁
法國鵝肝批 配紅菜頭啫喱
澳洲生牛柳薄片 伴火箭菜及黑菌油醋汁
煙三文魚跟配料
中式燒味拼盤 (燒鵝、 乳豬及海蜇)
意大利煙火腿配水牛芝士及焗番茄
話梅花雕醉蝦
凱撒沙律伴配料 烚青露筍配榛子油醋汁湯
法式洋葱湯
配芝士麵包粒
沙律
香港賽馬會沙律吧:
比利時苦艾菜、紅珊瑚生菜、牛油生菜、甘筍條、醃雜菌、紅菜頭、麵包粒、醃水欖、 巴馬臣芝士、柑橘、醃青椒 及藍莓乾
千島醬、法汁、意大利油醋汁 及胡桃仁油醋汁
煙三文魚跟配料
意大利巴馬火腿及風乾牛肉 伴網瓜
紅菜頭沙律 配炸乾蔥片及紅酒醋汁
迷你蝦咯嗲
扒泰式豬頸肉沙律
尼高斯沙律
咖喱意粉及青豆沙律 羅馬番茄及水牛芝士 配香草醬 青瓜薯仔沙律湯
法式洋葱湯
配芝士麵包粒
燒烤肉車
燒聖誕火雞配栗子饀、金巴利汁及燒雞汁
珍寶大拼盤
西班牙燴海鮮飯
BBQ 燒烤主菜
大蝦串燒
蒜蓉牛油蠔
玉桂橙香鵪鶉
藍芝士漢堡扒
三式德國香腸
(鴨肉、牛仔肉、豬肉)
法芥辣醃澳洲羊排
煙美國豬仔骨
芝麻醬醃澳洲西冷牛肉
蜜糖青檸南瓜配菜及配料
美式燴雜豆及粟米
洋葱煙肉炒椰菜仔
蒜蓉包
香草醬番茄 泰式菠蘿炒飯黑椒燒汁、番茄醬、蛋黄牛油汁、
蜜餞紅洋葱、各款芥末、 辣味燒烤醬、德州燒烤醬、 及墨西哥辣椒汁
甜品
合時鮮果片
焗蘋果批伴吉士汁
威士忌朱古力蛋糕
焗美式芝士餅
焗雜莓布甸配雲呢拿汁
各款哈根達斯雪糕杯
白酒芝士芒果奶凍條
焗蛋白檸檬撻
傳統聖誕樹餅
聖誕布甸配拔蘭地汁
附加小食
廚師即煮精選
冷盤
壽司 / 刺身吧空運三文魚、吞拿魚、油甘魚及加洲卷
配豉油、青芥末及酸薑
80港元 / 每位
即開生蠔空運合時兩款鮮蠔配塔巴斯哥辣醬
295港元 / 每打
加拿大蟹腳配檸檬及黑椒海鮮汁60港元 / 每位
烚大蝦配檸檬及黑椒海鮮汁50港元 / 每位
加拿大翡翠螺配檸檬及黑椒海鮮汁30港元 / 每位
空運波士頓龍蝦配自選醬汁300港元 / 每份
熱盤
即煮意大利麵
意式闊條麵及長通粉配鮮茄汁或磨菇汁伴巴馬臣芝士
25港元 / 每位
意式秘製闊條麵
意式秘製闊條麵伴大蝦,青露筍,白松露油及火箭菜汁
98港元 / 每位
即煮意大利飯
海鮮意大利飯配香草龍蝦汁
40港元 / 每位
喇沙湯麵
喇沙湯麵及配料: 豆卜、銀芽、炸魚片、炸乾葱、油麵、烚蝦、紅辣椒、葱花、雞絲、力康蛋、米粉及喇沙湯
40港元 / 每位
港式湯麵
港式湯麵及配料: 咖喱魚蛋、豬肉水餃、炸醬肉絲、菜心、小唐菜、粗麵、 幼麵、越式河粉、豆板醬、韮黃、葱花、雲吞湯
40港元 / 每位
燒豬腩肉
40港元 / 每位
燒乳豬
980港元 / 每份
北京填鴨及配料
385港元 / 每份
炸天婦羅 (只供三樓快活看台)
(蝦、
魚片、青椒、茄子及白菌）
35港元 / 每位
蜜餞火腿配紅酒乾葱汁
980港元 / 每份
燒原隻羊肉 (只供戶外)
2,980港元 / 每份
瑞士烘軟芝士
50港元 / 每位 （最少訂購六公斤，八十人份）
燒西冷牛肉配黑椒燒汁及磨菇汁
1,500港元 / 每份
燒安格斯牛肉配黑椒燒汁及賓利士汁
4,200港元 / 每份
意式闊條麵及長通粉配鮮茄汁或磨菇汁伴巴馬臣芝士25港元 / 每位
意式秘製闊條麵
意式秘製闊條麵伴大蝦,青露筍,白松露油及火箭菜汁98港元 / 每位
即煮意大利飯
海鮮意大利飯配香草龍蝦汁40港元 / 每位
喇沙湯麵
喇沙湯麵及配料: 豆卜、銀芽、炸魚片、炸乾葱、油麵、烚蝦、紅辣椒、葱花、雞絲、力康蛋、米粉及喇沙湯40港元 / 每位
港式湯麵
港式湯麵及配料: 咖喱魚蛋、豬肉水餃、炸醬肉絲、菜心、小唐菜、粗麵、 幼麵、越式河粉、豆板醬、韮黃、葱花、雲吞湯 40港元 / 每位
燒豬腩肉
40港元 / 每位
燒乳豬
980港元 / 每份
北京填鴨及配料385港元 / 每份
炸天婦羅 (只供三樓快活看台)(蝦、
魚片、青椒、茄子及白菌）35港元 / 每位
蜜餞火腿配紅酒乾葱汁980港元 / 每份
燒原隻羊肉 (只供戶外)2,980港元 / 每份
瑞士烘軟芝士
50港元 / 每位 （最少訂購六公斤，八十人份）
燒西冷牛肉配黑椒燒汁及磨菇汁1,500港元 / 每份
燒安格斯牛肉配黑椒燒汁及賓利士汁4,200港元 / 每份
甜品
即製梳乎厘30港元 / 每位
法式火熖煮班戟配雲呢嗱雪糕及配料30港元 / 每位
朱古力噴泉配鮮果串50港元 / 每位
芝士拼盤
黑菌軟芝士配合桃、葡萄、甘筍及黃梅包850港元 / 每盤
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