粵菜體驗再昇華

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幸運閣將進行全方位提升，推出多元化新菜單，為會員提供頂級粵菜體驗

隨著跑馬地新會所啟用，The Hilltop in The Valley為會員呈獻更多元化的餐飲選擇，當中包括三家各具特色的中餐廳：新會所的三甲呈奉饒富地道風味的外省菜、舊會所嘉樂樓的經典粵菜令人想起「家」的味道，幸運閣則以頂級粵菜體驗一饗饕客。不論是全家人歡聚用餐、和摯愛共享美酒佳餚，或是與商業夥伴共晉午餐，本會定會讓您盡興而歸。

幸運閣開業至今已逾20年，餐廳團隊藉此機會進行全方位提升，在食物及服務質素等範疇精益求精，更精心推出多元化的菜單選擇，務求帶給會員截然不同的全新粵菜享受。

總廚師長（幸運閣及中式宴會）徐偉輝師傅，16歲入行至今已累積20多年的豐富經驗。他曾在多家米芝蓮星級粵菜食府掌勺，多年來已練出大師級的廚藝功架。加入幸運閣近一年來，徐師傅經常與會員交流，在傾聽和了解食客的喜好後，細意研發出全新的單點菜單，力求以別具新意的粵菜讓您一飽口福。

單點菜單集合多道精緻菜式，每一道均盡顯徐師傅獨特的烹調風格及幸運閣秉持之四大元素 ——「傳統原創」、「時令食材」、「創新嘗試」及「匠心手藝」，值得會員細意品嚐。當中必試菜式包括冰梅脆皮咕嚕肉，師傅以本地黑毛豬配雲南手工冰糖及日本南高梅入饌，調配出更細膩的酸甜滋味，忠於傳統粵菜精髓之同時，又保持獨特原創性。生拆蟹肉糯米飯則嚴選時令食材，將當造鮮蟹及浸泡過海鮮湯的糯米以荷葉包裹蒸至軟糯，入口啖啖鮮香。

另外還有以創新手法演繹的經典海鮮湯雞油花雕蒸花蟹，傳統常用的雞油必不可少，但師傅亦選用蜆、龍蝦、鮮蟹等逾十種食材熬製海鮮湯，作為整道菜的靈魂，巧妙帶出花蟹的鮮甜滋味。除了多款精緻點心體現師傅的巧思外，在風味菜糯米釀乳豬亦可見一斑。他將經過蒸及炒兩道程序的糯米，細心釀入已風乾六小時的乳豬，極考功夫。

參考過單點菜單上的美饌後，會員還可向服務人員查詢當日之精選推介。自幼在香港仔漁市場長大的徐師傅，對食材的新鮮度有嚴格要求，至今仍堅持每朝親自到訪港島區各大市場，為饕客搜尋最新鮮時令的食材，以匠心手藝炮製出極致的粵菜盛宴。 下次造訪幸運閣，別忘了詢問「徐師傅市場直送」為您帶來甚麼樣的驚喜！

想更深入體會幸運閣的與別不同，絕不容錯過由徐師傅發辦的「四序粵饌旨味•廚師品味晚餐」。他以中國二十四節氣的時令食材及每日於市場發掘的頂級新鮮食材，炮製出六道菜盛宴，讓您盡享師傅融合餐廳四大美食元素的粵菜滋味。

幸運閣將於稍後進行翻新，並更新餐桌擺設、餐具及餐牌設計等，予您煥然一新的感受。誠邀各位會員到臨，於尊尚舒適的環境中，享受最殷勤的優質服務及滿載粵菜精髓的美饌。